soybean ko english me kya kehte

Soybean को अंग्रेज़ी में भी “Soybean” या “Soyabean” ही कहा जाता है। वैज्ञानिक नाम Glycine max है। यह एक प्रकार की दलहन फसल है जो प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत होती है। भारत, चीन, अमेरिका, ब्राज़ील आदि देशों में सोयाबीन का बड़े पैमाने पर उत्पादन होता है।

– Soybean एक बहुउपयोगी फसल है जिसका उपयोग तेल निकालने, पशुओं के चारे, और भोजन के रूप में किया जाता है।

– इसमें लगभग 40% प्रोटीन और 20% से अधिक तेल पाया जाता है। यही कारण है कि यह शाकाहारी लोगों के लिए एक बेहतरीन प्रोटीन विकल्प मानी जाती है।

– सोयाबीन से बने खाद्य पदार्थों में soy milk (सोया दूध), tofu (टोफू), soy chunks (सोया बड़ी), soy flour (सोया आटा) प्रमुख हैं।

– टोफू को ‘vegetarian paneer’ भी कहा जाता है, क्योंकि यह दूध की जगह सोया दूध से बनाया जाता है और इसमें प्रोटीन भरपूर होता है।

– Soybean oil खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाला एक हल्का तेल होता है, जो दिल के लिए अच्छा माना जाता है क्योंकि इसमें polyunsaturated fatty acids पाए जाते हैं।

– इसके अलावा सोयाबीन का उपयोग बायो-डीज़ल बनाने में भी किया जाता है।

– अमेरिका दुनिया का सबसे बड़ा सोयाबीन उत्पादक देश है, जबकि भारत में यह खासतौर पर मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, और राजस्थान में उगाई जाती है।

– सोयाबीन महिलाओं के हार्मोन संतुलन के लिए फायदेमंद होता है, लेकिन अत्यधिक सेवन से कुछ लोगों को एलर्जी या थायरॉइड की समस्या हो सकती है, इसलिए संतुलन जरूरी है।

निष्कर्ष:

Soybean एक बहुमूल्य और बहुपयोगी फसल है जिसे अंग्रेज़ी में भी Soybean ही कहा जाता है। यह स्वास्थ्य, कृषि और औद्योगिक उपयोगों में अत्यंत महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।