sugar me kya hota hai

शुगर जिसे हिंदी में चीनी कहते हैं, एक प्रकार का मीठा पदार्थ है जो मुख्यतः गन्ने (Sugarcane) और चुकंदर (Beetroot) से प्राप्त किया जाता है। इसका प्रमुख घटक सुक्रोज़ (Sucrose) नामक एक कार्बोहाइड्रेट होता है। यह शरीर को ऊर्जा देने का काम करता है और खाने-पीने की चीजों में मिठास लाने के लिए उपयोग होता है।

शुगर में मुख्य रूप से निम्न तत्व पाए जाते हैं:

1. सुक्रोज़ (Sucrose):

यह ग्लूकोज और फ्रक्टोज नामक दो सरल शर्करा (simple sugars) से मिलकर बना होता है। यह शरीर में जाकर जल्दी पच जाता है और तुरंत ऊर्जा देता है।

2. ग्लूकोज (Glucose):

यह शरीर की कोशिकाओं के लिए प्रमुख ऊर्जा स्रोत है। फल और कुछ पेय पदार्थों में पाया जाता है।

3. फ्रक्टोज (Fructose):

यह फलों में पाया जाने वाला प्राकृतिक शर्करा है। इसका स्वाद सुक्रोज़ से भी अधिक मीठा होता है।

4. थोड़ी मात्रा में खनिज और पानी:

सामान्य सफेद चीनी में बहुत ही कम मात्रा में खनिज पाए जाते हैं, लेकिन यह मात्रा नगण्य होती है।

हालांकि शुगर स्वाद में मीठी होती है और ऊर्जा देती है, परंतु इसका अत्यधिक सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। अधिक चीनी के सेवन से मोटापा, डायबिटीज़, दाँतों की सड़न और दिल से संबंधित बीमारियाँ हो सकती हैं।

निष्कर्ष:

• शुगर मुख्य रूप से सुक्रोज़ से बनी होती है जो शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करती है। यह मिठास के लिए उपयोगी होती है लेकिन संतुलित मात्रा में ही इसका सेवन करना चाहिए ताकि स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव न पड़े।