Sabudana (साबूदाना) actually tapioca starch से बनता है, जो कि cassava नामक plant की जड़ से आता है। इस starch को पानी में soak करके छोटे-छोटे pearls बनाए जाते हैं, फिर उन्हें सूखा लिया जाता है। वही बनता है आपका उपवास वाला साबूदाना।
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